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烟熏炉
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烟熏炉的工作原理主要是利用木材或炭火燃烧产生的烟雾将食品包裹在使其渗透并吸收烟味。具体步骤包括产生烟雾，即燃烧木材或木炭，并加入一些水、橘皮、桂皮等辅助物质以增加烟熏的香味和色泽。这些烟雾会被引导到烟熏室中，而食品则被放置在烟熏室内的相应位置，从而吸收这些烟雾的香气和色泽。
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